Поселение родовых поместий Благодатное. Новосибирская область, Ордынский район
Горец птичий. Благофлора
Горец птичий
Горец птичий, спорыш (Polygonum aviculare)
Горец птичий
Незаметное однолетнее растение, скромно растущее вдоль тропинок, редко удостаивается внимательного взгляда. А зря — ведь это целая кладовая витаминов прямо у нас под ногами.
В горце птичьем содержится до 450 мг витамина С. Есть в нем витамины Е, К, провитамин А, много белка, сахара, минеральных солей, микроэлементы, такие как кальций, фосфор, цинк, кремний. Для пищевых целей заготавливают молодые листья и стебли горца птичьего в мае-июне, до цветения растений, когда зелень нежна и питательна. Молодые побеги можно использовать для салатов, супов, щей, пюре, а также для начинки пирожков. Впрок их сушат, растирают в порошок и добавляют к муке при выпечке блинов, пышек и коврижек. Сухие растения употребляют также как чайный напиток.
В качестве лекарственного средства заготовляют все растение вместе с корнем во время цветения. Препараты спорыша применяются как хорошее кровоостанавливающее при различных кровотечениях, в том числе маточных. Спорыш рекомендуют также как вяжущее. Трава спорыша используется в качестве мочегонного средства, растворяющего камни в почках и печени. Применяют спорыш в виде настоя, который обычно готовят из 10—20 г измельченного сырья на 200 г воды и пьют по 1 столовой ложке 3-4 раза в день.
Из корней можно добывать краску, похожую на индиго, а трава является превосходным кормом для скота — по питательной ценности не уступает бобовым культурам.
